Laboratório de Bromatologia

Instituição: Universidade Federal de Pelotas

Cidade/UF: RS/1

O laboratório de análise de alimentos dispõe de dois ambientes, sendo um específico para pesagem de substâncias e amostras. Apresenta capacidade de acomodação para 16 estudantes por prática. Atende às aulas práticas da graduação em Nutrição e também as atividades de pesquisa de trabalhos de conclusão de curso e de mestrado e doutorado, orientadas pelos professores da Nutrição e/ou em parcerias com a Faculdade de Nutrição.

Áreas de atuação

• Bromatologia

Técnicas disponíveis

• análise da composição centesimal dos alimentos
• análise de alimentos

Equipamentos

• Balança analitica — BEL MG214
• Capela 1 — AAKER AAKER
• Capela 2 — Sem marca Sem modelo
• Destilador de nitrogênio — Tecnal TE0363
• Digestor de proteinas — Gerhardt SM
• Extrator de lipídeos 1 — Sem marca Sem modelo
• Extrator de lipídeos 2 — Quimis SM
• Estufa 1 — QUIMIS SM
• Estufa 2 — FANEM Orion515
• Extrator de fibras — Quimis SM
• Geladeira — CONSUL CRD37
• Microdigestor Kjeldahl — Quimis SM
• Mufla — Lavoisier SM
• Rotoevaporador — Quimis SM

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.