Laboratório de leites e derivados

Instituição: Instituto Federal de Santa Catarina

Cidade/UF: SC/2440

Este laboratório possui equipamentos, vidrarias, utensílios e insumos necessários para a elaboração de derivados lácteos.

Áreas de atuação

• Tecnologia de leites e derivados

Técnicas disponíveis

• Elaboração de iogurte
• Elaboração de queijos
• Elaboração de doce de leite
• Elaboração de manteiga
• Elaboração de leite condensado

Equipamentos

• Balança de Precisão de Laboratório — Balamak MP-5
• Balança eletrônica de precisão com microprocessador. — WEBLABOR SP
• CONTADOR DE CÉLULAS SOMÁTICAS — ETELBRA LACTOSCAN SCC
• Estufa de incubação bacteriológica — SOLAB SL 101
• INCUBADORA REFRIG.BOD 364 LTRS — SOLAB SL-200/364U
• Iogurteira eletrica — SOTRONIC 100L
• MEDIDOR DE PH DE BANCADA — Tecnopon mPA210
• Máquina produtora de sorvete — SOTRONIC FORTFRIO
• Seladora de sacos plásticos — west xx
• Tacho de cozimento — MIRAINOX 7000
• Tanque para fabricação de queijo — West Capacidade de 50 litros

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.