LABORATÓRIO DE TECNOLOGIA DO PESCADO E ALIMENTOS

Instituição: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas

Cidade/UF: AM/s/n

Este laboratório foi criado no ano de 2021 para atender principalmente as demanda do ensino dos Cursos Técnicos Subsequente em Agropecuária e de Recursos Pesqueiros. Conta com equipamentos para processamento e industrialização de pescado e outros alimentos, bem como para análises bromatológicas e microbiológicas, estando ainda ligado em rede a outros dois laboratórios de físico-química e biologia/microbiologia.

Áreas de atuação

• Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Tecnologia do Pescado

Técnicas disponíveis

• Processamento de alimentos de origem animal
• Análise Sensorial
• análises de alimentos
• Industrialização de pescado e outros alimentos

Equipamentos

• HOMOGENEIZADOR — NOVATECNICA EQUIPAMENTOS PARA LABORATÓRIO NT 138 TURRAX

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.