Centro Multiusuário de Apoio em Análises em Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos

Instituição: Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia

Cidade/UF: BA/s/n

Laboratório de apoio multiusuário para análises nos diversos campos da Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos e áreas correlatas. Nele é possível a realização de análises de composição centesimal, análises de caracterização de materiais por termogravimetria, ensaios mecânicos, calorimetria de titulação isotérmica, análises de cromatografia líquida HPLC em UV-Vis e IR e outras.

Áreas de atuação

• Biotecnologia
• Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Química Analitica
• Engenharia de alimentos
• Controle de Qualidade de Alimentos
• Controle de qualidade de rações
• Análise de Alimentos e Amostras Ambientais
• identificação de compostos bioativos
• Análise e caracterização de materiais
• controle de qualidade de sementes

Técnicas disponíveis

• Sistema de análise térmica (DTG e TGA))
• Análises de Textura em alimentos
• Calorimetria de titulação isotérmica (ITC)
• Análises físico-químicas de alimentos
• HPLC com detector PDA/IR
• Ensaios mecânicos de compressão e tração

Equipamentos

• Analisador Termogravimétrico STA (TG-DSC/DTA) — Linseis STA PT-1000
• Analisador de Textura — Stable Micro Systems TA-HD Plus
• Cromatógrafo Líquido de Alta Performance — Shimadzu Prominence
• Espectrômetro FTIR MIR — Agilent Scientific Instruments Cary® 630
• Microcalorímetro Isotérmico - TAM III — TA Instruments TAM III
• Microscópio Eletrônico de Varredura de Bancada — Phenom Phenom Pure
• Sistema de Purificação Akta Pure — GE Akta Pure 25

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.